蜂蜜在中学化学中的教育价值研究

伍晓春 ¹曾睿源 ¹吴景文 ¹邓淞¹

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作者信息

1. 四川师范大学化学与材料科学学院,四川成都 610066
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摘要

蜂蜜作为熟知的天然食品,含有丰富的有机化合物,如糖类、维生素、有机酸、酚类和酮类等物质,这些化合物的性质与中学化学中常见的化学反应紧密相连.从蜂蜜的化学视角探讨其营养成分、酿造过程、存放与冲泡、发酵及应用、质量标准、生化反应,并挖掘其中的教育价值作为教学参考,有利于培养学生对化学与人体健康、食品安全紧密相关的意识及解决生活实际问题的能力.

关键词

蜂蜜/中学化学/化学与生活/教育价值

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出版年

2024

化学教学

华东师范大学

化学教学

北大核心

影响因子：0.502

ISSN：1005-6629

参考文献量6

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