首页|人类第七大营养素——膳食纤维

人类第七大营养素——膳食纤维

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
膳食纤维被称为人类第七大营养素,本文介绍了膳食纤维的有关化学问题,如其结构特点、理化性质、生理功能和检测方法,以及膳食纤维的应用与开发现状.
The Seventh Human Nutriment:Dietary Fiber

康琪、朱若华

展开 >

首都师范大学化学系,北京,100037

膳食纤维 聚葡萄糖 甲壳素 生理功能

2007

化学教育
中国化学会

化学教育

影响因子：0.711
ISSN：1003-3807
年,卷(期)：2007.28(8)
  • 12
  • 1