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基于真实情境与任务驱动的素养为本的教学——从认识乙醇到致敬二锅头传统酿造技艺

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本文以"二锅头"为情境素材,按照"识酒—辨酒—酿酒—解酒"的教学主线设计问题链,在致敬传统酿造技艺的同时,引导学生通过实验探究和证据推理建构官能团决定有机化合物性质的认知模型.从酿酒到酿造人生,达成从学科知识向学科素养的转化,落实立德树人的根本任务.

乐立莹、李明

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宁波市北仑中学 浙江宁波 315800

乙醇 二锅头 酿酒 核心素养

2024

化学教与学
南京师范大学

化学教与学

影响因子：0.199
ISSN：1008-0546
年,卷(期)：2024.(8)
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