摘要
食育是围绕饮食开展的促进儿童身心健康发展的教育,在幼儿园开展食育对幼儿饮食素养的培养、国民健康素质的提升、中国优秀文化的传承具有重要意义.幼儿园课程作为实现幼儿教育目标的重要途径,构建幼儿园食育课程体系能够满足社会发展的需要、综合育人的需要和传承优秀文化的需要.活教育理论是陈鹤琴思想的主要内容,分析活教育理论对幼儿园食育课程的构建有重要的启发意义.基于陈鹤琴活教育理论中目的论、课程论、方法论等主要思想,幼儿园食育课程的构建需要从统整性的课程目标、生活化的课程内容、实践性的课程实施与过程性的课程评价等方面进行整体设计.
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