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西农萨能奶山羊乳中体细胞数与乳成分的变化规律及相关性研究

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试验旨在探究泌乳阶段和胎次对西农萨能奶山羊乳中体细胞数(Somatic cell count,SCC)、乳成分的影响及体细胞评分(Somatic cell score,SCS)与乳成分的相关性.选取120只西农萨能奶山羊,泌乳早期每周采集一次乳样,之后每四周采集一次乳样,并采用乳成分体细胞联机测定仪测定乳中体细胞数、乳成分相关指标.结果表明:(1)不同泌乳阶段西农萨能奶山羊乳中SCC无显著变化(P>0.05),乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和总固形物率有极显著的变化(P<0.01),尿素氮有显著变化(P<0.05),且SCS、乳成分各个指标在不同泌乳阶段之间存在显著的相关性(P<0.01,P<0.05).(2)不同胎次西农萨能奶山羊乳中SCC有显著变化(P<0.05),乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和总固形物率有极显著的变化(P<0.01),尿素氮无显著变化(P>0.05),且SCS、乳成分各个指标在不同胎次之间存在显著的相关性(P<0.01,P<0.05).(3)随着SCC的增加,SCS与日产奶量、乳糖率之间存在极显著的负相关性(P<0.01).综上,通过西农萨能奶山羊乳中体细胞数与乳成分的变化规律及相关性研究,发现第2、3胎和泌乳早期西农萨能奶山羊的乳品质最佳,羊奶SCS与产奶性状间的相关关系有助于加快奶山羊群体改良,提高羊场科学管理水平.
Study on the Change Regularity and Correlation of Somatic Cell Count and Milk Composition in Xinong Saanen Dairy Goat Milk

藏赛鸽、逄国梁、刘颖、岳子婷、高文昌、李聪、罗军

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西北农林科技大学 动物科技学院,陕西 杨凌 712100

陕西省畜牧技术推广总站,陕西 西安 710003

西农萨能奶山羊 体细胞数 乳成分 变化规律 相关性

陕西省农业科技创新转化项目陕西省重点研发计划

NYKJ-2019-YL142018ZDCXL-NY-01-05

2022

10.3969/j.issn.1673-1182.2022.11.003

家畜生态学报
西北农林科技大学

家畜生态学报

CSTPCD北大核心
影响因子：0.635
ISSN：1673-1182
年,卷(期)：2022.43(11)
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