对林蛙卵胶膜多糖的吸湿保湿性及体外抗氧化性进行测定.以甘油、透明质酸和聚乙二醇(PEG-400)3种常用保湿剂做对照,测定24h内卵胶膜多糖的吸湿保湿性,结果表明:卵胶膜多糖具有一定的吸湿保湿能力,24h内卵胶膜多糖与3种保湿剂综合吸湿能力比较为甘油＞透明质酸＞卵胶膜多糖＞PEG-400,卵胶膜多糖与3种常用保湿剂的保湿能力对比为透明质酸＞甘油＞卵胶膜多糖＞ PEG-400;以抗坏血酸为阳性对照,对卵胶膜多糖的抗氧化性进行测定,结果表明:卵胶膜多糖具有一定的还原能力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)均有不同程度的清除效果,清除率与多糖质量浓度呈正相关.
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