江苏农业学报2023，Vol.39Issue(2) ：596-608.DOI:10.3969/j.issn.1000-4440.2023.02.034

采后黄瓜冷害及耐冷性调控研究进展

Research advances in chilling injury and the regulation of chilling toler-ance of postharvest cucumber fruit

王斌 袁晓 蒋园园 王玉昆 朱世江
江苏农业学报2023，Vol.39Issue(2) ：596-608.DOI:10.3969/j.issn.1000-4440.2023.02.034
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采后黄瓜冷害及耐冷性调控研究进展

Research advances in chilling injury and the regulation of chilling toler-ance of postharvest cucumber fruit

王斌 1袁晓 2蒋园园 1王玉昆 1朱世江3
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作者信息

  • 1. 韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室,广东 韶关 512005;韶关学院英东生物与农业学院,广东 韶关512005
  • 2. 韶关学院英东生物与农业学院,广东 韶关512005
  • 3. 华南农业大学园艺学院,广东 广州 510642
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摘要

黄瓜是冷敏型果菜类蔬菜,采后黄瓜在低温贮藏期间很容易发生冷害,降低采后品质,缩短贮藏寿命,造成较大的采后损失.因此,探明采后黄瓜冷害发生机制,并有针对性地提出冷害防控措施,是当下果蔬采后保鲜研究领域中迫切需要解决的科技问题.近年来,在采后黄瓜冷害防控及耐冷性调控研究方面取得了一系列进展.本文重点从采后黄瓜冷害症状、冷害发生过程中的生理生化变化和防控技术等角度,总结了采后黄瓜冷害及耐冷性调控研究方面的进展,可以为采后黄瓜的低温贮藏和冷害防控研究提供借鉴和参考.

关键词

采后黄瓜/低温贮藏/冷害/防控技术/耐冷性

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基金项目

广东省基础与应用基础研究基金(2022A1515011913)

出版年

2023
江苏农业学报
江苏省农业科学院

江苏农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.093
ISSN：1000-4440
被引量2
参考文献量45
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