论茶籽油的营养价值与保健功能

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中文摘要：为了提高对茶籽油营养价值的认识,介绍了古代医书中茶籽油的功效、民间对茶籽油的认识、国际上对茶油籽的认识、茶籽油的营养成分、茶籽油对膳食平衡的作用及茶籽油的保健功能,说明茶籽油是一种营养、卫生、具有保健功能的优质食用油.

外文标题：Nutrition value of camellia oil and its healthy function

作者：

王江蓉、刘荣、张令夫、邓志坚、黄力

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作者单位：

湖南国家粮食质量监测中心,湖南,长沙,410005

关键词：

茶籽油营养脂肪酸膳食平衡

出版年：

2009

江苏调味副食品

江苏省调味副食品行业协会

影响因子：0.347

ISSN：1006-8481

年,卷(期)：2009.26(4)