均匀设计法优化山药多糖提取工艺的研究

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中文摘要：为了在工业化提取山药多糖及在保健品的研发方面奠定基础,分别考虑了超声波提取时间、料液比、超声波作用后水提时间和超声波功率等4个因素对山药多糖提取率的影响,做12个水平的实验,得出不同水平下的12组多糖提取率的数据,由此12组数据运用均匀设计法优化超声波辅助提取山药多糖的提取工艺,最终确定出提取山药多糖的最佳工艺条件为:超声波辅助提取时间为60 min,料液比为1∶18,超声波作用后热水提取时间为120 min,超声波功率为450 w,在此工艺条件下测得多糖的提取率为31.56%.

外文标题：Study on the extraction of Chinese yam polysaccharides optimized with uniform design

作者：

李兰、蒋爱凤

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作者单位：

河南科技学院生物工程系,河南,新乡,453003

关键词：

山药多糖提取工艺均匀设计法

出版年：

2010

江苏调味副食品

江苏省调味副食品行业协会

江苏调味副食品

影响因子：0.347

ISSN：1006-8481

年,卷(期)：2010.27(1)

被引量5
参考文献量7