不同贮存方式对辣木茶品质的影响

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中文摘要：在常温、4℃冷藏、-18℃冷冻条件下,以普通塑料袋包装、进口塑料袋包装、铝箔袋包装三种包装,采用9种不同贮存方式分别贮存辣木茶,考察不同贮存方式对辣木茶品质的影响.实验结果表明,辣木茶最佳贮存方式为4℃冷藏条件下以进口塑料袋包装.

外文标题：Effects of Different Storage Methods on Moringa Tea Quality

作者：

余芳、梁点点、王雪

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作者单位：

江苏经贸职业技术学院健康学院,江苏南京 211168

江苏经贸职业技术学院江苏省食品安全工程技术研究开发中心,江苏南京 211168

关键词：

辣木茶水分含量多酚含量感官评价贮存方式

基金：

江苏省大学生创新创业训练计划(2021)江苏经贸职业技术学院院级项目

项目编号：

202112047010YJSJM19003

出版年：

2022

DOI：

江苏调味副食品

江苏省调味副食品行业协会

影响因子：0.347

ISSN：1006-8481

年,卷(期)：2022.(2)