大球盖菇干制加工技术

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中文摘要：大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一,具有栽培技术简单、菌丝生长旺盛、抗杂能力强、生产周期短、生物转化率高、生产成本低等特点.介绍大球盖菇干制加工技术,包括菇体处理、干制方法等,以期为提高大球盖菇的经济效益提供技术依据.

外文标题：Techniques of Drying Processing for Stropharia Rugoso-Annalata

作者：

常堃、向世标、李慧、龚钰华、陈丽潇、谢菊英

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作者单位：

十堰市农业科学院,湖北十堰442000

华中农业大学,湖北武汉430070

关键词：

大球盖菇干制烘干机

基金：

湖北省技术创新专项(2019)揭榜制粮食科技项目(2022)

项目编号：

2019ABB0892021kjcx-08

出版年：

2022

DOI：

江苏调味副食品

江苏省调味副食品行业协会

影响因子：0.347

ISSN：1006-8481

年,卷(期)：2022.(2)