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食品防腐剂的应用及发展建议

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食品腐败变质大部分是由微生物的活动引起的.食品防腐剂通过抑制微生物的生长和繁殖,保证食品在一定时间内不会腐败变质.综述引起食品腐败变质的常见微生物及常见食品防腐剂的研究现状,并对防腐剂的发展提出建议.
Application and Development Proposal of Food Preservatives

余春平、许春芳

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武汉能迈科实业有限公司,湖北 武汉 430000

食品腐败 食品防腐剂 微生物 复配使用

2022

10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2022.04.003

江苏调味副食品
江苏省调味副食品行业协会

江苏调味副食品

影响因子：0.347
ISSN：1006-8481
年,卷(期)：2022.(4)
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