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ELSD-HPLC法测定食品中低聚果糖含量

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采用ELSD-HPLC法测定食品中低聚果糖含量.以信噪比和理论塔板数为评价指标,探究不同的色谱柱和仪器条件对低聚果糖含量测定的影响.结果显示,采用安捷伦氨基色谱柱,流动相流速1.5 mL/min,以乙腈-水溶液为流动相梯度洗脱,雾化温度56℃,载气流速2.8 L/min,可有效分离低聚果糖中七种组分.在此条件下,各组分标准曲线的相对系数大于0.99,相对标准偏差(RSD)小于2％,拖尾因子在0.95～1.05,信噪比和理论塔板数符合系统适用性要求.
Determination of Fructooligosaccharides in Foods by ELSD-HPLC Method

齐前程、孙彩霞、贯云娜

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青岛斯坦德检测有限公司,山东 青岛 266000

谱尼测试集团山东有限公司,山东 青岛 266000

山东药品食品职业学院,山东 威海 264200

ELSD-HPLC 低聚果糖 分离

2022

10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2022.04.009

江苏调味副食品
江苏省调味副食品行业协会

江苏调味副食品

影响因子：0.347
ISSN：1006-8481
年,卷(期)：2022.(4)
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