精细化工2002，Vol.19Issue(9) ：515-517.

长效葡萄保鲜剂的研究

Study of Long-term Effective Grape Preservative

王吉德 张旭龙 岳凡 宋启军 付军怀 李兴寿
精细化工2002，Vol.19Issue(9) ：515-517.
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长效葡萄保鲜剂的研究

Study of Long-term Effective Grape Preservative

王吉德 1张旭龙 1岳凡 1宋启军 1付军怀 1李兴寿1
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作者信息

  • 1. 新疆大学 化学化工学院,新疆 乌鲁木齐 830046
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摘要

将焦亚硫酸盐同释酸类物质按m(焦亚硫酸盐)∶ m(释酸类物质)= 10∶ 1配制成长效葡萄保鲜剂, 该保鲜剂 SO2气体的释放量为一般方法同量焦亚硫酸盐的1.5～2.0倍,初期释放速度降为一般方法的1/2左右,并使SO2气体释放时间由一般方法的7 d延长至30 d左右.既节省了原料,延长产品SO2气体的释放时间,又有效降低了SO2气体的释放速度.因此该保鲜剂避免了初期药剂量过大对葡萄造成的伤害,后期SO2气体浓度太低不足以防腐的缺点,可明显改善葡萄的长期保鲜效果.

关键词

葡萄/保鲜剂/焦亚硫酸盐/SO2

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基金项目

国家自然科学基金(29962003)

出版年

2002
精细化工
大连化工研究院设计院 中国化工学会精细化工专业委员会 辽宁省化工研究院

精细化工

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.557
ISSN：1003-5214
被引量3
参考文献量7
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