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蚕蛹虫草生物活性肽的制备及其性能分析

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以蚕蛹虫草子实体干粉为材料,采用碱溶酸沉法提取蚕蛹虫草蛋白质,通过正交实验优化提取条件;通过蛋白质复合酶酶解蚕蛹虫草蛋白质,超滤法分离获得蚕蛹虫草小分子多肽液;通过测定抑菌圈和细胞毒性实验评价蚕蛹虫草多肽的抗菌及抗癌活性.结果显示,蚕蛹虫草蛋白质最佳提取条件为:pH 8.5、料液比(g:mL)为1:28、提取时间3.5 h、提取3次,蚕蛹虫草蛋白质含量最高为45.06％;蚕蛹虫草多肽最佳酶解工艺为:碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶酶活力比4:3、酶解最佳pH 7.2、温度55℃、酶加量7000 U/mL、酶解时间为3.5 h.在此条件下制备的蚕蛹虫草多肽含量为16.73％,其相对分子质量<3.0×103 Da组分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌均表现出较好的抑菌效果,其抑菌圈分别为(12.08±0.22)、(6.67±0.12)和(10.32±0.23)mm;对骨肉瘤Sao-S细胞〔半数抑制浓度(IC50)为0.49 mg/L〕和膀胱癌T24细胞(IC50为0.23 mg/L)有很好的抑制作用.
Preparation and property analysis of polypeptides in Cordyceps militaris

郭尚、徐莉娜、李艳婷、郭伟伟、郭霄飞、洪沙沙

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山西农业大学 山西功能食品研究院,山西 太原 030031

蚕蛹虫草 酶解 多肽 抗菌性 抗癌作用 中药现代化技术

山西省青年科学研究项目山西农业大学博士科研启动基金山西省来晋奖励博士科研启动基金山西省农科院科研创新团队专项

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2022

10.13550/j.jxhg.20220587

精细化工
大连化工研究院设计院 中国化工学会精细化工专业委员会 辽宁省化工研究院

精细化工

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.557
ISSN：1003-5214
年,卷(期)：2022.39(12)
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