探究了不同pH值的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液和HCl-NaOH溶液对α-淀粉酶和唾液淀粉酶活性的影响,并检测了利用KI-I2溶液和斐林试剂作为该实验鉴定试剂的可行性.实验结果显示,在10min内磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液、5％ HC1和5％ NaOH溶液不会导致淀粉的水解.KI-12溶液和斐林试剂检测磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液调节pH对两种淀粉酶活性的影响效果理想.通过改进实验方案,利用KI-12溶液和斐林试剂探究HCl-NaOH调节pH对淀粉酶的影响是可行的.在实验的基础上,提出了符合高中教学情境的实验改进方法.
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