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高职食品营养与配餐课程教学改革探讨
高职食品营养与配餐课程教学改革探讨
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中文摘要：
针对高职院校的检测专业和食品营养的特点，以及为了培养适应高职食品专业人才的目标要求，从教学手段和方法的改善、教学内容的改进、考核方式的改革等发面开始入手。采用“教、学、练、做”的教学模式，教学方法丰富、环节开放、改革评价方式，注重学生解决实际问题和分析问题的能力，提高学生综合能力和教学效果的培养水平。
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作者：
吕艳蓓
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作者单位：
天津渤海职业技术学院 天津 300402
关键词：
营养配餐
教学改革
考核评价
出版年：
2015
课程教育研究(新教师教学)
中国外语学习学研究会
课程教育研究(新教师教学)
影响因子：
0.043
ISSN：
2095-3089
年,卷(期)：
2015.
(11)
参考文献量
4
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