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烹饪与营养教育专业《食品微生物学》双语教学初探

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《食品微生物学》是烹饪与营养教育专业本科生必修的专业基础课,在学科体系和人才培养方案中占有重要地位.本文以食品微生物学双语教学实践为基础,从学生基本情况、双语课程定位、课程设计及实施、教学效果等方面分析了应用型本科院校开设双语教学的特点,为优化专业课程教学,深化双语课程体系改革提供参考和建议.

李蕙蕙、何四云、余松筠、眭红卫

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武汉商学院烹饪与食品工程学院 湖北 武汉 430056

食品微生物学 双语教学 烹饪与营养教育

湖北省普通高等学校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划武汉商学院《食品微生物学》双语教学课程建设基金

2016

课程教育研究(新教师教学)
中国外语学习学研究会

课程教育研究(新教师教学)

影响因子：0.043
ISSN：2095-3089
年,卷(期)：2016.(23)
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