科教导刊2020，Issue(21) ：107-108.DOI:10.16400/j.cnki.kjdkx.2020.07.050

虚拟仿真技术在食品工艺学实验教学中的应用探索

Application and Exploration of Virtual Simulation Technology Experimental Teaching in Food Technology

贾宝珠 蔡文韬 袁学文 罗林
科教导刊2020，Issue(21) ：107-108.DOI:10.16400/j.cnki.kjdkx.2020.07.050
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虚拟仿真技术在食品工艺学实验教学中的应用探索

Application and Exploration of Virtual Simulation Technology Experimental Teaching in Food Technology

贾宝珠 1蔡文韬 1袁学文 1罗林2
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作者信息

  • 1. 广东第二师范学院生物与食品工程学院 广东·广州 510303
  • 2. 广东省食品质量安全重点实验室,华南农业大学食品学院 广东·广州 510642
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摘要

虚拟仿真技术作为一种新的教学技术,已广泛应用于高等学校的实验教学过程中.高校的食品工艺学实验普遍存在实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少等问题.将虚拟仿真技术引入实验教学过程中,充分发挥其直观、生动等优势,有利于提高教学水平,培养学生的创新和实践能力.

关键词

虚拟仿真/食品工艺学/实验教学

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基金项目

广东第二师范学院应用型人才培养示范专业项目(2017sfzy01)

广东第二师范学院高等教育教学改革项目项目(2019jxgg15)

出版年

2020
科教导刊
湖北省科学技术协会

科教导刊

影响因子：0.225
ISSN：1674-6813
被引量4
参考文献量9
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