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国际留学生"食品工艺学"在线授课的探索与思考
国际留学生"食品工艺学"在线授课的探索与思考
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中文摘要：
食品工艺学是食品科学与工程专业国际留学生的核心必修课程,对整个食品加工的工艺及企业现状的了解有着重要的意义.通过一个学期的网上组织教学,总结出有实践指导意义的在线教学思路.围绕教学平台选择、授课模式、交流模式和课程考核模式进行总结,为未来线上继续教学和线下线上融合教学提供参考思路.
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作者：
宋新杰、朱瑞瑜、吴元锋、班兆军
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作者单位：
浙江科技学院生化学院,浙江 杭州 310023
关键词：
留学生
食品工艺学
在线教学
出版年：
2022
科教导刊-电子版
科教导刊-电子版
影响因子：
0.032
ISSN：
1674-6813
年,卷(期)：
2022.
(9)
参考文献量
4
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