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开展食品工艺学第二课堂提升高校学生创新协作能力
开展食品工艺学第二课堂提升高校学生创新协作能力
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中文摘要：
第二课堂作为第一课堂外的延伸与补充,能够有效增进师生之间学习、交流探讨,锻炼和提升当代大学生专业实践能力.通过开展食品工艺问卷调查及食品工艺创新大赛来进行食品工艺学第二课堂的开展,在弘扬中国传统饮食文化同时,打造导师―研究生―本科生层层互动与创新协作能力,培养青年学生对食品制作的学习兴趣和创新协作能力,使学生成为真正实践应用型人才.
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作者：
安崇霄、马艺修
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作者单位：
新疆农业大学,新疆 乌鲁木齐 830000
关键词：
食品工艺学
第二课堂
问卷调查
食品制作
出版年：
2022
科教导刊-电子版
科教导刊-电子版
影响因子：
0.032
ISSN：
1674-6813
年,卷(期)：
2022.
(10)
参考文献量
3
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