基于OBE理念的应用型本科食品化学课程教学改革

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中文摘要：食品化学课程作为食品科学与工程专业的专业基础课,在实际的教学过程中存在理论知识繁杂、教学模式和教学手段单一、缺乏持续性考核和反馈机制等教学问题.文章基于成果导向教育(Outcome-Based Education,OBE)理念提出重塑教学目标、优化教学内容、创新教学方法和推进持续性考核等措施,构建以OBE为导向的食品化学课程教学体系,旨在提高食品化学课程的教学质量和学生的专业素质,为落实创新型和应用型人才培养方案提供依据和支撑.

作者：

何文、余森艳、卢珍兰、王志存、周凝

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作者单位：

广西民族师范学院,广西崇左 532200

广西农业职业技术大学,广西南宁 530007

关键词：

OBE 食品化学教学改革持续考核

基金：

广西民族师范学院校级教学改革项目

项目编号：

JGYB202316

出版年：

2024

科教导刊-电子版

影响因子：0.032

ISSN：1674-6813

年,卷(期)：2024.(12)

参考文献量11