工程教育认证背景下的"食品生物化学"课程教学改革研究

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中文摘要：在当前工程教育专业认证背景下,高等职业院校必须积极开展课程教学改革工作,才能更好地培养工程人才.基于此,文章围绕专业课程"食品生物化学"的课程教学改革进行了深入的探讨.首先,阐述了实施"食品生物化学"课程教学改革的必要性;其次分析了"食品生物化学"课程教学过程中存在的问题;最后结合教学实践提出了"食品生物化学"课程的教学改革思路,旨在进一步提高课程教学质量,更好地达成高校为社会培养高素质工程人才的目标.

作者：

毕洁、贺艳萍、戴煌、舒在习

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作者单位：

武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉 430023

关键词：

工程教育专业认证食品生物化学教学改革

出版年：

2024

科教导刊-电子版

影响因子：0.032

ISSN：1674-6813

年,卷(期)：2024.(14)