摘要
畜产品加工工艺学是食品科学与工程专业的专业课程,是食品专业教学体系中的重要课程.随着科技发展,食品技术不断进步,畜产品加工知识的不断更新,传统的课堂教学和考核方式局限性大,无法满足社会对应用型专业技术人才的需求.文章提出课程思政背景下畜产品加工工艺学课程改革方案,该方案包括课程思政元素的挖掘、教学方法的优化和课程考评机制的完善等方面,旨在提高教学质量,促进学生全面发展.
基金项目
内蒙古自治区教育科学研究"十四五"规划项目(NGJGH2022150)
内蒙古农业大学食品科学与工程学院教育教学改革项目(SPJG202202)
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