摘要
食品加工机械设备课程是食品类本科专业重要的必修课,该课程涵盖的机械设备种类繁多,构造复杂,通常的教学方式会按照食品加工的不同阶段,如输送、分离、混合、干燥和杀菌等来分别讲解设备,导致学生往往要在完成所有单元的学习后,才在集中实践环节有机会实际操作设备制作物品,这在一定程度上降低了学习效率.因此,随着"互联网+"时代的推进,结合云教学平台的线上线下混合教学模式正在得到深入探索和广泛应用,以期提高教学效果.基于此,该研究从食品加工机械设备实际情况入手,探讨了混合式教学模式应用于食品加工机械设备的具体措施,仅供参考与借鉴.
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