基于OBE理念的食品生物化学课程教学改革—

基于OBE理念的食品生物化学课程教学改革——以"糖代谢"为例

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中文摘要："糖代谢"是食品生物化学课程中的重点和难点章节,在传统教学模式下,学生的学习兴趣不高,导致教学效果不佳.OBE(Outcomes-Based Education)理念强调以学生的学习成果为中心,是一种以成果为导向的教育理念,目前已在多种教学改革中得到了广泛应用.文章以食品生物化学课程中的"糖代谢"部分为例,深入探讨了在OBE理念的指导下,实施教学改革的策略和实践,旨在激发学生的学习兴趣,提升教学质量,以期达到更佳的教学效果.

作者：

殷娇娇、王力

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作者单位：

武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉 430023

武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,湖北武汉 430048

关键词：

OBE理念食品生物化学糖代谢教学改革

出版年：

2024

科教导刊-电子版

影响因子：0.032

ISSN：1674-6813

年,卷(期)：2024.(30)