行业驱动背景下的食品专业"功能食品"课程质量评价体系构建及应用

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中文摘要：国家一流课程建设工作备受关注,"功能食品"课程的教学与考核紧随食品营养与大健康行业发展,不能仅通过传统模式进行评价反馈.文章以大连工业大学为例,开展线上-线下混合与实验-实践的四维度课程教学活动设计、课程形成性评价机制、课程教学质量评价方法等教研工作,通过教学与评价的深度融合不断提升教学效果,为探索"功能食品"课程质量评价体系提供有效途径.

作者：

唐越、任晓萌、吴迪、胡蒋宁、阎佳楠、林松毅

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作者单位：

大连工业大学食品学院,辽宁大连 116034

国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034

海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,辽宁大连 116034

关键词：

功能食品行业驱动教学活动设计课程达成度质量评价体系

出版年：

2024

科教导刊-电子版

影响因子：0.032

ISSN：1674-6813

年,卷(期)：2024.(30)