科教导刊-电子版2024，Issue(30) ：215-217.

行业驱动背景下的食品专业"功能食品"课程质量评价体系构建及应用

唐越 任晓萌 吴迪 胡蒋宁 阎佳楠 林松毅
科教导刊-电子版2024，Issue(30) ：215-217.
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行业驱动背景下的食品专业"功能食品"课程质量评价体系构建及应用

唐越 1任晓萌 1吴迪 1胡蒋宁 1阎佳楠 1林松毅1
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作者信息

  • 1. 大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116034;国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁 大连 116034;海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,辽宁 大连 116034
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摘要

国家一流课程建设工作备受关注,"功能食品"课程的教学与考核紧随食品营养与大健康行业发展,不能仅通过传统模式进行评价反馈.文章以大连工业大学为例,开展线上-线下混合与实验-实践的四维度课程教学活动设计、课程形成性评价机制、课程教学质量评价方法等教研工作,通过教学与评价的深度融合不断提升教学效果,为探索"功能食品"课程质量评价体系提供有效途径.

关键词

功能食品/行业驱动/教学活动设计/课程达成度/质量评价体系

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出版年

2024
科教导刊-电子版

科教导刊-电子版

影响因子：0.032
ISSN：1674-6813
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