科教导刊-电子版2024，Issue(31) ：129-131.

新工科背景下食品添加剂课程思政教学设计——以色香味类食品添加剂章节为例

乔鑫 李明晨 贺习耀 眭红卫 李蕙蕙 王权
科教导刊-电子版2024，Issue(31) ：129-131.
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新工科背景下食品添加剂课程思政教学设计——以色香味类食品添加剂章节为例

乔鑫 1李明晨 1贺习耀 1眭红卫 1李蕙蕙 1王权1
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作者信息

  • 1. 武汉商学院食品科技学院,湖北 武汉 430056
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摘要

食品添加剂是食品工业的灵魂,与之相关的食品安全事件层出不穷,有必要将热点事件融入课程,消除对食品添加剂误解的同时,提升学生的思想道德修养,而且教育部文件对新工科教育提出要开展思政教育.因此该课题立足新工科人才培养战略,以色香味类食品添加剂章节为例,从教学任务、教学目标、教学重难点、教学内容设计等方面进行阐述,旨在为社会培养德才兼备的食品行业人才.

关键词

食品添加剂/课程思政/教学设计/新工科

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出版年

2024
科教导刊-电子版

科教导刊-电子版

影响因子：0.032
ISSN：1674-6813
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