科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(2) ：267-268.

糖艺在技能竞赛中的研究与应用

王超南 张磊 毛懋
科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(2) ：267-268.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

糖艺在技能竞赛中的研究与应用

王超南 1张磊 1毛懋1
扫码查看

作者信息

  • 1. 北京轻工技师学院 北京 100068
  • 折叠

摘要

近年来,关于糖艺的各类西点竞技比赛在国内不断展开,对职业院校高技能人才的培养具有重要的推动作用,也促进了西点行业的快速发展.本文在简单概括糖艺的起源后,分析了糖艺在技能竞赛中的应用现状,并举例从原材料选择、技术标准、评价标准等方面阐述了糖艺在竞赛中的实际运用,同时鼓励学生参加竞技比赛,有效促进工匠精神的培养.

关键词

糖艺/技能竞赛/工匠精神

引用本文复制引用

出版年

2022
科教导刊-电子版(下旬)

科教导刊-电子版(下旬)

影响因子：0.025
ISSN：
参考文献量4
段落导航相关论文