案例在《食品生物技术》教学中的应用探析

郭衍银 ¹张瑶¹

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作者信息

1. 山东理工大学农业工程与食品科学学院山东·淄博 255049
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摘要

《食品生物技术》是食品科学与工程专业的专业课程之一,本文列举的案例可包含《食品生物技术》全部知识点,通过案例教学,在学生掌握《食品生物技术》全部知识点的同时,更能达到培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力.因生物技术的飞速发展和《食品生物技术》教材更新的滞后,讲授本课程时易出现信息滞后现象,本文案例可用类似案例更新,达到与时俱进效果.

关键词

食品/生物技术/案例/教学/研究

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出版年

2022

科教导刊-电子版(下旬)

影响因子：0.025

ISSN：

参考文献量17

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