科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(3) ：283-285.

益生菌发酵豆粕降解抗营养因子的研究进展

徐舒怡 孙玲 肖佳怡 朱嘉璐 孙巍巍
科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(3) ：283-285.
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益生菌发酵豆粕降解抗营养因子的研究进展

徐舒怡 1孙玲 1肖佳怡 1朱嘉璐 1孙巍巍2
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作者信息

  • 1. 徐州工程学院 江苏·徐州 221008
  • 2. 徐州海大合新饲料有限公司 江苏·徐州 221000
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摘要

豆粕是一种营养丰富用途广泛的优质饲用蛋白源,但是豆粕中含有的抗原蛋白、寡糖、植酸、脲酶、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子限制了其在饲料中的高效应用,采用益生菌发酵降低豆粕中的抗营养因子含量,可提升其应用价值.本文旨在对益生菌发酵降解豆粕中抗营养因子的研究进展及其发酵机理进行综述,并展望了未来对菌种和工艺参数的研究前景.

关键词

益生菌/发酵豆粕/降解/抗营养因子

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基金项目

江苏省政策引导类科技计划苏北专项(XZ-SZ202039)

徐州工程学院大学生创新训练计划(XCX2021043)

出版年

2022
科教导刊-电子版(下旬)

科教导刊-电子版(下旬)

影响因子：0.025
ISSN：
参考文献量9
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