摘要
工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保证制度,是针对高等教育工程类专业开展的一种合格评价,为推进高等教育教学改革提供了动力.作为食品工程领域的典型核心课程,"食品工程伦理"课程改革应基于工程认证基本要求,改进课程教学模式,促进知识讲解与价值引领并行.课题组以立德树人作为教育的根本任务,基于"食品工程伦理"教学改革实践经验,聚焦课程案例教学的实施,为培养高素质的食品工程应用型人才培养提供理论参考.
基金项目
大连工业大学本科教育教学综合改革项目(JGLX2021245)
大连工业大学社科联项目课程思政项目(GDSKLZD202114)
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