科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(12) ：244-246.

"四融合三提升一促进"食入人心式课程教学研究探索——以《食品工艺学概论》课程教学为例

马静 孙卫青 尹小丽
科教导刊-电子版(下旬)2022，Issue(12) ：244-246.
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"四融合三提升一促进"食入人心式课程教学研究探索——以《食品工艺学概论》课程教学为例

马静 1孙卫青 1尹小丽1
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作者信息

  • 1. 长江大学生命科学学院,湖北 荆州 434023
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摘要

食品工艺学概论是一门理论知识应用性较强的课程,也是培养食品工程技术人才的整体知识结构的重要组成部分.传统教学过程存在有感性认识不够,体验感不强、综合运用能力欠缺和专业认同感不强等问题.基于此,结合国家慕课资源、加工生产视频及长江雨课堂进行信息化教学,探索形成"四融合三提升一促进"的课程教学新模式,实现学生"知识+能力+素质"的协调发展.

关键词

食品工艺学概论/问题/课程教学新模式/协调发展

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基金项目

长江大学教学研究项目(JY2021042)

湖北省省级一流课程建设项目(2021)(YCG202002)

出版年

2022
科教导刊-电子版(下旬)

科教导刊-电子版(下旬)

影响因子：0.025
ISSN：
参考文献量8
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