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基于"岗课赛证"融合的课程教学改革探究——以"餐饮服务与管理"教学为例

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《餐饮服务与管理》是高星级饭店运营与管理专业中一门实践性很强的核心课程.基于"岗课赛证"融合的课程教学改革,是通过校企合作进行企业岗位能力分析,参照全国职业院校技能大赛及行业技能竞赛标准,结合1+X证书内容设置教学内容,推进课程教学模式、教学方法改革、完善评价体系;通过比赛提升能力、证书提升职业技能,实现以"岗"融"课"、以"证"入"课",从而培养复合型技术技能人才.

胡铧芮

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广西商业学校,广西 柳州 545005

岗课赛证 教学模式 技术 技能 人才

广西商业学校教学改革研究项目(2021)

GXSXJG2021A008

2022

科教导刊-电子版(中旬)

科教导刊-电子版(中旬)

影响因子：0.034
ISSN：
年,卷(期)：2022.(8)
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