科协论坛(下半月)2013，Issue(3) ：73-74.

蛋清溶菌酶分离纯化研究进展

左胜 吴佳欢 廖志勇
科协论坛(下半月)2013，Issue(3) ：73-74.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

蛋清溶菌酶分离纯化研究进展

左胜 1吴佳欢 1廖志勇1
扫码查看

作者信息

  • 1. 温州大学生命与环境科学学院 浙江·温州 325035
  • 折叠

摘要

溶菌酶(Lysozyme)是一类特异性作用于微生物细胞壁的水解酶,广泛应用于食品添加剂、临床医疗、免疫等方面.从蛋清溶菌酶分离纯化研究方面进行阐述,介绍蛋清溶菌酶提取工艺,以及蛋清溶菌酶活性与纯度测定的方法,并对未来蛋清溶菌酶的分离纯化工艺的发展进行展望.

关键词

溶菌酶/蛋清/分离/纯化/酶活性

引用本文复制引用

出版年

2013
科协论坛(下半月)
湖北省科学技术协会

科协论坛(下半月)

影响因子：0.101
ISSN：1007-3973
被引量5
参考文献量4
段落导航相关论文