探索自然发酵乳中乳酸菌种内微观多样性及其生态驱动因素

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外文标题：Intraspecific microdiversity and ecological drivers of lactic acid bacteria in naturally fermented milk ecosystem

作者：

尤利军、靳昊、郭丽如、吕瑞瑞、赵志鑫、孟和毕力格、孙志宏、刘文俊、张和平

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作者单位：

内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室,呼和浩特 010018

内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室,呼和浩特 010018

内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特 010018

出版年：

2024

DOI：

科学通报

中国科学院国家自然科学基金委员会

CSTPCD北大核心

影响因子：1.269

ISSN：0023-074X

年,卷(期)：2024.69(25)