探索自然发酵乳中乳酸菌种内微观多样性及其生态驱动因素

Intraspecific microdiversity and ecological drivers of lactic acid bacteria in naturally fermented milk ecosystem

尤利军靳昊郭丽如吕瑞瑞赵志鑫孟和毕力格孙志宏刘文俊张和平

科学通报2024，Vol.69Issue(25) ：3681-3683.DOI:10.1360/TB-2024-0642

来源：

尤利军 ¹靳昊 ¹郭丽如 ¹吕瑞瑞 ¹赵志鑫 ¹孟和毕力格 ¹孙志宏 ¹刘文俊 ¹张和平¹

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作者信息

1. 内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室,呼和浩特 010018;内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室,呼和浩特 010018;内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特 010018
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2024

科学通报

中国科学院国家自然科学基金委员会

CSTPCD北大核心

影响因子：1.269

ISSN：0023-074X

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