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谷物不溶性膳食纤维测定方法研究

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修改采用AACC32-20(1999)<不溶性膳食纤维测定方法>,对原国家标准GB/T9822-1988<谷物不溶性膳食纤维测定方法>进行了研究和讨论分析.结果表明,纤维测定仪器可以作为谷物不溶性膳食纤维的测定仪器,样品的粉碎粒度为20-30目,α-淀粉酶浓度为2.5%(W/V),取消了试剂中的十氢萘,样品不溶性膳食纤维测定值的相对误差小于10%.
RESEARCH OF THE METHOD FOR DETERMINATION OF INSOLUBLE DIETANY FIBER IN CEREALS

程建华、熊升伟、姜涛、王德谦

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国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,610031

谷物 不溶性膳食纤维 测定方法

国家标准修订研究项目

20050484-T-449

2008

粮食储藏
国家粮食储备局成都粮科所 中国粮油学会储藏专业分会

粮食储藏

CSTPCD
影响因子：0.589
ISSN：1000-6958
年,卷(期)：2008.37(4)
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