鲜切果蔬加工工艺与保鲜技术探讨

扫码查看

原文链接

中文摘要：确保鲜切果蔬生产加工过程的安全健康,对每一位消费者来说都十分重要.本文通过论述鲜切果蔬的加工工艺和保鲜技术,分析得出加工过程中每一个步骤的核心要点以及保鲜技术的优点和注意事项,希望帮助鲜切果蔬产业更好更快的发展.

外文标题：Discussion on Fresh-cut Fruit and Vegetable Processing Technology and Fresh-keeping Technology

作者：

迟敏

展开 >

作者单位：

沧州市食品药品检验所,河北沧州 061001

关键词：

鲜切果蔬果蔬加工食品安全

出版年：

2020

现代食品

国家粮食储备局郑州科学研究设计院

影响因子：0.169

ISSN：2096-5060

年,卷(期)：2020.1(1)