期刊,现代食品 2024年卷9期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

现代食品

出版周期：双月刊

国际刊号：2096-5060

电子邮箱：lsltjs@vip.sohu.com

电　　话：0371-63731409

邮政编码：450053

地　　址：郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food

查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。

正式出版

收录年代

硫酰氟对高大平房仓局部虫粮的熏蒸试验

王健尉吉军张丽东胡琳...

1-3页

查看更多>>摘要：粮食日常保管中有时会遇到仓内局部虫粮现象,分析其原因,和长期使用单一的熏蒸药剂有很大关系.长期用药的单一性,导致部分害虫产生了抗药性,进而导致杀虫不彻底.硫酰氟具有不燃烧、不爆炸、对金属无腐蚀、稳定性好、渗透力强、解吸快和熏蒸时间短等特点,对幼虫、成虫都有较高的毒性,通过抑制害虫对氧的吸收,破坏正常的磷酸盐平衡,阻止脂肪酸的水解,导致害虫失去生存能量而死亡,能有效防治害虫.基于此,本文进行了硫酰氟局部熏蒸杀虫试验.

关键词：

硫酰氟高大平房仓虫粮安全储藏

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浅谈粮食储备浅圆仓工作塔工艺设计

张琛朕

4-8,15页

查看更多>>摘要：本文主要从粮食储备浅圆仓工作塔工艺设计角度,分析各种不同类型工作塔的优缺点、适应场景及各功能设计要点.

关键词：

粮食储备浅圆仓工作塔工艺设计优缺点适用场景

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粮食仓储行业输送设备检测常见问题及解决对策

任利航郝要辉李勇杰李彩云...

9-11页

查看更多>>摘要：本文阐述了我国粮食仓储设施建设及发展、机电设备安装现状及设备检测的意义以及粮食仓储行业输送设备检测前的准备工作,分析了粮食仓储建设项目中机电设备检测常见问题,并提出了解决对策,旨在确保机电设备安全可靠运行.

关键词：

粮库机电设备检测粮食

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豫南地区房式仓稻谷小功率轴流机冬季蓄冷通风效果研究

高洁杨厚兵张巍张广栋...

12-15页

查看更多>>摘要：在豫南地区采用房式仓储藏中晚籼稻的过程中,通过应用小功率轴流风机分阶段缓释蓄冷通风技术,将安装在仓房底部风道口内的 8 台轴流风机以压入式通风的方式以及安装在仓房檐墙上方的 4 台轴流风机以吸出式通风的方式配合使用,将其与采用离心风机压入式通风的仓房进行对比实验,比较粮温和水分的变化.结果表明,轴流风机的降温效果与离心风机差别不大,且降温均匀性更好,使用轴流风机较使用大功率离心风机通风蓄冷减少水分损耗约 0.11 个百分点,结合电耗、水分损耗以及人工费用,共计减少损失约 1.60 万元.本研究为储粮仓房设施改造提供了新思路、新方法,同时为绿色科技储粮提供了一定的数据和理论支撑.

关键词：

稻谷轴流风机房式仓冬季蓄冷通风

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分布式光纤测温系统在散粮筒仓带式输送机上的应用

张千尹龙

16-18,39页

查看更多>>摘要：带式输送机在粮食筒仓输送系统中发挥着重要作用,为了确保其稳定、高效、安全地运行,粮食仓储行业也在不断应用新技术,提高带式输送机的本质安全.分布式光纤测温系统凭借着能连续测温、分区测量、多种报警类型设置及防雷、抗干扰能力强等技术优势,在带式输送机温度监测中的应用越来越广泛,其不仅改变了传统的设备检查方式,减轻了巡线工人的劳动强度,还提高了设备的信息化管理水平,为带式输送机的安全生产提供了有力保障.

关键词：

分布式光纤测温系统带式输送机温度监测技术优势应用效果

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食品检测机构检验样品管理

李梅赵倩

19-21页

查看更多>>摘要：食品样品管理作为食品检验的前端工作,是确定样品真实性与准确性的重要环节.食品样品管理包括样品接收、样品入库、样品制备、样品储存及样品处置 5 个环节,通过对 5 个环节的质量控制,可以保证后期样品检测数据的准确性与时效性,同时降低食品样品检测的风险.

关键词：

食品检测样品管理质量控制

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基于电化学生物传感器检测食源性致病菌的研究进展

白拓男梁新义

22-26页

查看更多>>摘要：由食源性致病菌引起的食品安全问题严重威胁人们的身体健康.传统检测方法越来越难以应对当下国内外市场中食品品类激增所带来的检测压力,高效、快速、准确地在食品样品中检测出食源性致病菌成为食品安全领域亟待解决的新课题.电化学生物传感器灵敏度高、操作简单,可实现在线检测、快速检测、痕量检测,目前被广泛应用于食品安全监管方向的研究与开发.本文在介绍电化学生物传感器基本原理和分类的基础上,重点对比与讨论近期国内外关于食源性致病菌快速检测中的突出研究成果,并展望其研究的应用前景.

关键词：

食源性致病菌电化学生物传感器快速检测食品安全

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益生菌与胰岛素抵抗和2型糖尿病的相关性研究进展

张笑娇

27-29页

查看更多>>摘要：肠道菌群的结构变化会增加细胞炎性因子表达和损害机体的免疫系统,进而会导致胰岛素抵抗及2 型糖尿病的产生.益生菌可降低患者肠道炎性反应、改善肠道屏障和菌群并提高患者免疫力.本文分析了肠道菌群与胰岛素抵抗和 2 型糖尿病的相关性,探讨了益生菌改善胰岛素抵抗和 2 型糖尿病的机制,阐述了益生菌的联合应用对改善胰岛素抵抗和 2 型糖尿病的研究进展,为相关研究提供理论依据.

关键词：

益生菌肠道菌群胰岛素抵抗2型糖尿病

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改善睡眠类保健食品功效成分及其含量测定方法的研究进展

冯飞艳

30-33页

查看更多>>摘要：保健食品作为改善睡眠类的保健食品受到了人们的广泛关注.确定保健食品中功效成分的种类和含量对于产品质量控制具有重要的意义.本文针对改善睡眠类保健食品的功效成分,分析了相关原料中功效成分的提取和含量测定方法,旨在为进一步开发和利用保健食品提供依据.

关键词：

改善睡眠功效成分中药材原料含量测定

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肠道微生物与碳水化合物键型的相关性研究进展

窦光朋祝书红张学林田彦玲...

34-39页

查看更多>>摘要：碳水化合物是人类维持生命活动必不可少的一类物质,由不同的糖苷键连接而成.人类胃肠道拥有的微生物种类繁多,数量丰富,功能多样,是饮食和人体健康沟通的桥梁.人体摄入碳水化合物后经胃、十二指肠、回肠、空肠、盲肠后到达结肠,而结肠是肠道微生物数量和种类最丰富的部位,酶系复杂.因此,碳水化合物最终被降解并发酵成为短链脂肪酸等代谢产物,从而被人体吸收并发挥其独特的生理功效.肠道微生物对结构组成不同的碳水化合物具有转化利用的偏好性.本文阐述了肠道微生物与碳水化合物键型的相关性研究进展.

关键词：