阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜技术规程

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中文摘要：本文规范了阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜的技术,将阿克苏冰糖心红富士贮前准备、贮藏条件、贮藏期间的管理及检验与抽查等程序标准化,明确了技术操作要求及制定此要求的依据.

作者：

金永生、谭慧林、吴忠红、牛贵洋

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作者单位：

阿克苏地区检验检测中心,新疆阿克苏 843000

阿克苏食品安全检测中心,新疆阿克苏 843000

新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐 830091

关键词：

阿克苏冰糖心技术规程保鲜贮藏

基金：

兵团科技攻关项目

项目编号：

2018AB042

出版年：

2020

现代食品

国家粮食储备局郑州科学研究设计院

影响因子：0.169

ISSN：2096-5060

年,卷(期)：2020.(6)