通过对广西靖西市、德保县、平乐县3个地区不同树龄大果山楂果实的总酸含量、还原糖含量和维生素C含量测定比较,分析了不同产地、不同树龄大果山楂主要营养成分的差异特点.结果表明,靖西渠洋果总酸含量相对较高,德保果还原糖含量相对较高,平乐果维生素C含量明显高于其他二者;在相同产地同一品种大果山楂中,树龄越大,其总酸含量、还原糖含量和维生素C含量越高,其中靖西渠洋100年果总酸含量可达2.09％,德保50年果还原糖含量达6.74 g/100 g,平乐60年果维生素C含量达到了96.19 mg/100 g.
Comparative Analysis of Main Nutritional Components of Hawthorn from Different Producing Areas in Guangxi
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