云南省玉溪市食品企业质量安全控制现状调查与分析

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中文摘要：目的:了解玉溪市食品企业食品质量安全控制的现状及存在的问题,为玉溪市食品企业提高产品质量与效益提供借鉴与参考.方法:采用集中座谈、实地查看、问卷调查等方法,对企业基本情况、企业质量控制运行综合情况、运行具体情况进行调研.结果:参与调研的食品企业质量安全控制状况总体较好,但也存在质量管理体系认证比例偏小、管理制度不完善、持续改进不足等问题,应加以完善.结论:企业应提高食品质量管理意识,健全安全管理制度,完善持续改进工作等,促进当地食品企业健康发展.

外文标题：Investigation and Analysis on Quality and Safety Control of Food Enterprises in Yuxi City, Yunnan Province

外文关键词：

food quality and safetycurrent situationproblemsYuxi city

作者：

杜秀虹、黄玉斌、罗映秋、张云琼、石青禾

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作者单位：

玉溪农业职业技术学院,云南玉溪 653106

玉溪市质量技术监督综合检测中心,云南玉溪 653100

云南省农业广播电视学校玉溪市江川区分校,云南江川 652600

关键词：

食品质量安全现状问题玉溪市

基金：

云南省教育厅科研项目

项目编号：

2019J0882

出版年：

2023

DOI：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.11.029

现代食品

国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子：0.169

ISSN：2096-5060

年,卷(期)：2023.29(11)

参考文献量7