现代食品2023，Vol.29Issue(18) ：115-117.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.035

天然抗氧化剂在饮料食品中的应用分析

Application Analysis of Natural Antioxidants in Beverages and Foods

马丽霞 莫卓华 何少峰
现代食品2023，Vol.29Issue(18) ：115-117.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.035
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天然抗氧化剂在饮料食品中的应用分析

Application Analysis of Natural Antioxidants in Beverages and Foods

马丽霞 1莫卓华 1何少峰2
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作者信息

  • 1. 广州市达安创谷企业管理有限公司,广东 广州 510530
  • 2. 广州瑞派医疗器械有限责任公司,广东 广州 510320
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摘要

抗氧化剂在食品工业中起到重要作用,可以延长食品的保鲜期,提高品质和口感.基于此,本文详细介绍了常见的天然抗氧化剂,如维生素C、维生素E、花青素和茶多酚,并讨论了它们在饮料食品中的具体应用,强调了天然抗氧化剂在饮料食品中的潜在价值,以满足消费者对健康和品质的需求.

关键词

天然抗氧化剂/饮料食品/食品工业/抗氧化剂应用

Key words

natural antioxidants/beverages and food/food industry/antioxidant application

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出版年

2023
现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子：0.169
ISSN：2096-5060
参考文献量3
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