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烹饪环境中的食品安全与微生物控制分析

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本文探讨了烹饪环境中食品安全与微生物控制的重要性和策略,分析了先进检测技术和创新预防控制方法在微生物控制中的应用,以供参考.
Analysis of Food Safety and Microbial Control in Cooking Environment
This article explores the importance and strategies of food safety and microbial control in cooking environments,analyzes the application of advanced detection technologies and innovative prevention and control methods in microbial control,for reference.

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徐锋

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金华开放大学,浙江 金华 321000

食品安全 微生物控制 污染源 食品处理

2024

现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子:0.169
ISSN:2096-5060
年,卷(期):2024.30(2)
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