现代食品2024,Vol.30Issue(2) :141-143.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.2.040

烹饪环境中的食品安全与微生物控制分析

Analysis of Food Safety and Microbial Control in Cooking Environment

徐锋
现代食品2024,Vol.30Issue(2) :141-143.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.2.040

烹饪环境中的食品安全与微生物控制分析

Analysis of Food Safety and Microbial Control in Cooking Environment

徐锋1
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作者信息

  • 1. 金华开放大学,浙江 金华 321000
  • 折叠

摘要

本文探讨了烹饪环境中食品安全与微生物控制的重要性和策略,分析了先进检测技术和创新预防控制方法在微生物控制中的应用,以供参考.

Abstract

This article explores the importance and strategies of food safety and microbial control in cooking environments,analyzes the application of advanced detection technologies and innovative prevention and control methods in microbial control,for reference.

关键词

食品安全/微生物控制/污染源/食品处理

Key words

food safety/microbial control/pollution source/food handling

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出版年

2024
现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子:0.169
ISSN:2096-5060
参考文献量5
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