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风险预警模型在调味品安全研究中的应用

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近年来,调味品安全问题越来越受到社会各界的关注,通过分析和总结调味品安全问题及其监测预警研究现状,结合风险预警模型在食品安全中的运用,探讨调味品安全风险预警研究中存在的问题以及发展方向.
Application of Risk Warning Model in the Study of Condiment Safety
In recent years,the safety issues of condiment have received increasing attention from various sectors of society.By analyzing and summarizing the current status of condiment safety issues and their monitoring and early warning research,combined with the application of risk warning models in food safety,this paper explores the problems and development directions in the research of condiment safety risk warning.

condimentrisk warningfood safety

黄先亮、吴彦蕾、辜世伟、冯桂蓉、胡袁家、何海洋、张昌宏、雷迅

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重庆市食品药品检验检测研究院,重庆 401121

国家市场监管重点实验室(调味品监管技术),重庆 401121

重庆医科大学 公共卫生学院,重庆 401331

调味品 风险预警 食品安全

重庆市科技局科研机构绩效激励引导专项重庆市市场监督管理局科技项目

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2024

现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子:0.169
ISSN:2096-5060
年,卷(期):2024.30(3)
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