风险预警模型在调味品安全研究中的应用
Application of Risk Warning Model in the Study of Condiment Safety
黄先亮 1吴彦蕾 1辜世伟 1冯桂蓉 1胡袁家 2何海洋 2张昌宏 2雷迅2
作者信息
- 1. 重庆市食品药品检验检测研究院,重庆 401121;国家市场监管重点实验室(调味品监管技术),重庆 401121
- 2. 重庆医科大学 公共卫生学院,重庆 401331
- 折叠
摘要
近年来,调味品安全问题越来越受到社会各界的关注,通过分析和总结调味品安全问题及其监测预警研究现状,结合风险预警模型在食品安全中的运用,探讨调味品安全风险预警研究中存在的问题以及发展方向.
Abstract
In recent years,the safety issues of condiment have received increasing attention from various sectors of society.By analyzing and summarizing the current status of condiment safety issues and their monitoring and early warning research,combined with the application of risk warning models in food safety,this paper explores the problems and development directions in the research of condiment safety risk warning.
关键词
调味品/风险预警/食品安全Key words
condiment/risk warning/food safety引用本文复制引用
基金项目
重庆市科技局科研机构绩效激励引导专项(cstc2021jxjl130009)
重庆市市场监督管理局科技项目(CQSJKJ2022007)
出版年
2024
NETL
NSTL
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