鹿血生物活性肽饮料的研制
Preparation of Deer Blood Bioactive Peptide Drink
高倩倩 1付慧 2李红莹 2王英臣1
作者信息
- 1. 吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院,吉林 吉林 132101;国家食物营养教育示范基地,吉林省酿造技术科技创新中心,酿造技术吉林省高等学校工程研究中心,吉林 吉林 132101
- 2. 吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院,吉林 吉林 132101
- 折叠
摘要
本试验以鹿血生物活性肽为原料,以鹿血生物活性肽的添加量、沙棘汁的添加量、蔗糖的添加量、柠檬酸的添加量对鹿血生物活性肽饮料进行单因素试验.根据单因素试验结果,得出每个因素的最适添加量.
Abstract
In this experiment,deer blood bioactive peptide as raw material,with the addition amount of deer blood bioactive peptide,seabuckthorn juice addition amount,sucrose addition amount and citric acid addition amount of deer blood bioactive peptide drink influence of single factor test.According to the results of the single factor test,the optimal addition amount of each factor was obtained.
关键词
鹿血生物活性肽/饮料/研制Key words
deer blood bioactive peptide/drink/development引用本文复制引用
出版年
2024
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NSTL
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