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餐饮行业食品安全智慧管控研究

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本文探讨了餐饮行业食品安全智慧管控的现状、挑战及应用潜力,并提出了具体的智慧管控应用措施,旨在有效提升食品安全管理水平,保障消费者健康.
Research on Intelligent Control of Food Safety in Catering Industry
This article explores the current situation,challenges,and potential applications of intelligent food safety management in the catering industry,and proposes specific measures for the application of intelligent management,aiming to effectively improve the level of food safety management and ensure consumer health.

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张丽

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南京江宴楼餐饮管理有限公司,江苏 南京 210001

餐饮行业 食品安全 智慧管控 物联网 实时监控 预警机制

2024

现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子:0.169
ISSN:2096-5060
年,卷(期):2024.30(8)