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浅析食品微生物污染防控新策略与技术创新

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本文探讨了常见食品微生物污染与污染机制、食品微生物污染防控新策略以及食品微生物污染防控技术创新,旨在减少食品污染风险,保障食品安全.
Analysis of New Strategies and Technological Innovations for Food Microbial Pollution Prevention and Control
This article explores common food microbial contamination and its mechanisms,new strategies for preventing and controlling food microbial contamination,and innovative technologies for preventing and controlling food microbial contamination,aiming to reduce the risk of food contamination and ensure food safety.

food safetymicrobial pollution prevention and controltechnological innovation

周道荣、刘师、杨继梅

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食品安全 微生物污染防控 技术创新

2024

现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子:0.169
ISSN:2096-5060
年,卷(期):2024.30(8)