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原花青素B2磷脂复合物的制备工艺优化及表征

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目的:优化原花青素B2 磷脂复合物(PB2-PC)的制备工艺并对其进行表征.方法:采用单因素试验确定PB2-PC的最佳制备工艺;采用透射电镜、紫外光谱、差示扫描量热、X-射线衍射等方法对PB2-PC进行表征.结果:最佳工艺条件为以四氢呋喃作制备溶剂,磷脂与原花青素B2(PB2)的比值为 2,其中PB2 浓度为 5 mg·mL-1,在 40℃条件反应 0.5 h,制得PB2-PC复合率为 95.8%(RSD=0.38%,n=3).PB2 在磷脂复合物中油水分配系数(log P)增高 3.17 倍,转变为无定形态,且物相发生了改变.结论:PB2-PC制备工艺稳定可靠,为PB2 下一步的研发奠定了实验基础.
Preparation and Quality Evaluation of Proanthocyanidin B2 Phospholipid Complexes
objective:To optimize the preparation process of PB2-PC and to characterize it.Methods:A one-way test was used to determine the optimal preparation process for PB2-PC and to characterise it.RESULTS:The optimal preparation process was:tetrahydrofuran as solvent,phospholipid to PB2 ratio of 2.PB2 concentration was 5 mg·mL-1,and the reaction was carried out at 40℃for 0.5 h.The worthwhile complexes log P enhancement,transformation to amorphous form and change in physical phase.conclusion:PB2 preparation process is stable and reliable.

proanthocyanidin B2phospholipid complexpreparation processcharacterisation

梁丽莎、黄婷婷、黄冬怡、廖伟菊、邓润芳、黄兴振

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广西医科大学药学院,广西 南宁 536000

平乐县人民医院药剂科,广西 桂林 542400

PB2 磷脂复合物 制备工艺 表征

2024

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.12.032

现代食品
国家粮食储备局郑州科学研究设计院

现代食品

影响因子：0.169
ISSN：2096-5060
年,卷(期)：2024.30(12)
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