香兰素的合成和抑菌性的研究进展
Research Progress on Synthesis and Bacteriostatic Activity of Vanillin
陈宇雷 1卢富嘉 2牟博锐 2汪瀚宇 2杨瑶君 2李佳莲2
作者信息
- 1. 乐山师范学院 生命科学学院 竹病虫害防治与资源开发四川省重点实验室,四川 乐山 614000;四川农业大学 资源学院,四川 成都 611130
- 2. 乐山师范学院 生命科学学院 竹病虫害防治与资源开发四川省重点实验室,四川 乐山 614000
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摘要
香兰素是一种重要的调味品.由于天然香兰素的可用性来源受到限制,无法满足市场需求,因此主要通过合成方法获得.近年来,环境保护意识的提升与自然资源减少的现状,促使研究焦点转向利用微生物转化底物进行香兰素的生物合成.文章深入分析了香兰素生产中相关底物的代谢途径,并探讨了生物技术在香兰素合成领域的实际应用.
Abstract
Vanillin is an important condiment.Due to the limited availability of natural vanillin,it cannot meet the market demand,so it is mainly obtained through synthetic methods.In recent years,the increasing awareness of environmental protection and the decreasing status of natural resources have prompted research to focus on the biosynthesis of vanillin using microbial conversion substrates.The article analyzes in depth the metabolic pathways of relevant substrates in vanillin production and explores the practical application of biotechnology in the field of vanillin synthesis.The biosynthesis of vanillin exhibits great development potential and broad market application prospects.
关键词
香兰素/抑菌/合成香兰素/代谢途径Key words
vanillin/bacteriostasis/synthetic vanillin/metabolic pathway引用本文复制引用
出版年
2024
NETL
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